Publié le 11 mars 2019

Restaurant DIEP

Cuisine à la vapeur / dumpling

Dans la cuisine cantonaise, le Dimsum est avant tout un repas. Traditionnellement, il est conçu comme une collation l’après-midi, à l’heure du thé.

Au fur et à mesure et avec une popularité grandissante, les Dimsum sont venus compléter le petit déjeuner pris très tôt le matin.

Une certaine catégorie de plats uniquement peut être qualifiée de Dimsum. Ce sont avant tout des plats légers, idéals pour accompagner une tasse de thé. On retrouve en premier lieu, le ravioli au crevette (hakao) , véritable plat classique du Dimsum populaire.

Source : https://www.google.fr/amp/s/chine.in/amp/1/80950/
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